Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos

Gou, Pere

Fecha de publicación

2008

URI http://hdl.handle.net/20.500.12327/4147

Tipo de documento

Objeto de conferencia

Lengua

Castellano

Palabras clave

Pernil

Embotits

sodi

Páginas

8 p.

Citación recomendada

Gou, P. 2008. "Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos", 4º Congreso Nacional de la Carne, Lleida, 9 y 10 de octubre de 2008

Program

Qualitat i Tecnologia Alimentària

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Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos

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