Els olis madurs, els grans oblidats
View/Open
Publication date
2023-09-19Abstract
Cuinar amb olis menys agressius en boca, de caràcter dolcenc i amb notes més suaus, pot suposar un canvi notable en el sabor de la nostra gastronomia futura.
Document Type
Article
Document version
Published version
Language
Català
Subject (CDU)
663/664 - Food and nutrition. Enology. Oils. Fat
Pages
5
Publisher
GrupMón
Is part of
VadeGust, 2023, Setembre,
Program
Fructicultura