El jamón curado: aspectos técnicos

1987

URI http://hdl.handle.net/20.500.12327/4173

84-404-1575-3

Libro

Castellano

352 p.

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

Arnau, J., et al. (1987) El jamón curado: aspectos técnicos. Barcelona: IRTA, 1987

Funcionalitat i Seguretat Alimentària

Qualitat i Tecnologia Alimentària

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/