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Mostrando ítems 31-34 de 34
Principales problemas sensoriales en la elaboración de derivados cárnicos tratados por el calor (V)
(Estrategias alimentarias, 2023-06)
Efecto de las regulaciones en dos fases sobre la pérdida industrial en almazaras en relación con la humedad de la aceituna ‘Arbequina’
(Interempresas Media, 2023-07-01)
Durante once campañas (2011-2021) se han caracterizado las regulaciones del proceso
de elaboración del aceite de oliva virgen en función de las características de la aceituna
en distintas zonas ...
El millor envàs per guardar l'oli verge extra als restaurants
(GrupMón, 2023-04-12)
Les cuines dels restaurants consumeixen molt d’oli, però malauradament encara hi ha pocs professionals que només cuinin amb oli verge extra.
¿Cómo modifica la congelación la morfología y la firmeza de las pancetas de cerdo?
(Estrategias alimentarias, 2023-12)