Morfología y fisiología de las lenticelas del manzano y su vinculación con diferentes problemáticas a nivel fisiológico y patológico

Abstract

Los problemas en las lenticelas son un fenómeno que limita en gran medida la calidad y el rendimiento de las plantaciones y, en consecuencia, disminuye su valor de comercialización. Los tipos de alteraciones lenticelares que se han podido describir son: bitter pit, Lenticel Breakdown, Lenticel Blotch Pit (Plara), Blister spot, Sunburn (Golpe de sol), Green Spot y alteraciones de la humedad durante la conservación. Además, este incremento en las aperturas de la cutícula son un punto de entrada para hongos, en la mayoría de casos fitopatógenos oportunistas, que en algunos casos aprovechan para infectar y desarrollarse en campo o permanecer latentes hasta el período de postcosecha. Otras veces, las infecciones se producen ya en la central durante la conservación o el procesado. Los hongos más comunes son los ya conocidos Penicillium expansum, Botrytis cinerea y Alternaria spp., aunque en los últimos años se ha observado un incremento importante de otras especies, como Neofabraea spp. y Colletotrichum spp., hongos hasta el momento poco habituales en Europa. Este articulo engloba y describe las diferentes alteraciones en las lenticelas de origen fisiológico y patológico más frecuentes en las zonas frutícolas de manzano, así como los factores que favoreces dichas alteraciones.