El punt de fum: és realment important per triar l’oli que hem d’utilitzar a casa?
Visualitza/Obre
Data de publicació
2024-11-22Resum
El punt de fum és la temperatura a la qual un oli o greix comença a produir fum visiblement i que indica que hi ha una degradació per efecte de la temperatura
Tipus de document
Article
Versió del document
Versió publicada
Llengua
Català
Matèries (CDU)
663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos
Pàgines
1
Publicat per
Grup Món
Publicat a
VadeGust, 2024, Novembre, ,
Programa
Fructicultura
Enllaç al document relacionat
Citació recomanada
Aquesta citació s'ha generat automàticament.
Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)
