El punt de fum: és realment important per triar l’oli que hem d’utilitzar a casa?
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Fecha de publicación
2024-11-22Resumen
El punt de fum és la temperatura a la qual un oli o greix comença a produir fum visiblement i que indica que hi ha una degradació per efecte de la temperatura
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Artículo
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Catalán
Materias (CDU)
663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas
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1
Publicado por
Grup Món
Publicado en
VadeGust, 2024, Novembre, ,
Program
Fructicultura
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