Pressurization of milk by industrial size equipment: effect on whey protein denaturisation
Visualitza/Obre
Altres autors/es
Data de publicació
2008-11Tipus de document
Objecte de conferència
Llengua
Anglès
Paraules clau
Pàgines
2 p.
Citació recomanada
Bravo, F.I., et al. (2008). Pressurization of milk by industrial size equipment: effect on whey protein denaturisation. Innovative Applications of Non-thermal Technologies in Foods: Technology, Safety, Health and Consumer Acceptability. Madrid, Noviembre 2008
Programa
Qualitat i Tecnologia Alimentària
Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)
Excepte que s'indiqui una altra cosa, la llicència de l'ítem es descriu com http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/
