Guia tècnica per a la producció de carn madurada en sec

View/Open

Panella_2026.pdf (2.385Mb)

Author

Panella-Riera, Nuria

Jofré, Anna

Bover-Cid, Sara

Publication date

2026-02

URI http://hdl.handle.net/20.500.12327/5075

Document Type

Book

Document version

Published version

Language

Catalan

Subject (CDU)

663/664 - Food and nutrition. Enology. Oils. Fat

Pages

61

Publisher

IRTA

Program

Funcionalitat i Seguretat Alimentària

Qualitat i Tecnologia Alimentària

Recommended citation

APABibTeXMLAMHRAOscolaChicagoHarvardVancouver

Copy citation

This citation was generated automatically.

Show full item record