Browsing by Subject "Carn de porc -- Anàlisi"
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Bioequivalence of meat products treated with high pressure processing
(2007-11-19)The effects of high pressure on the composition of food products have not been evaluated extensively. Since, it is necessary to take in consideration the possible effects in basis to the changes induced ... -
Efectos del gen halotano sobre el bienestar animal, la calidad de carne y la productividad en porcinos
(2007-10-31)El Centro de Tecnología de la Carne fue responsable de tres de los objetivos fundamentales de este proyecto. Los experimentos consistieron en el sacrificio de dos lotes de cerdos que se diferenciaban ... -
Valoración del bienestar animal del cerdo. Parámetros evaluados en el matadero
(2006-11)La preocupación por el bienestar animal es creciente en toda Europa, tanto por parte del consumidor como por parte del poder legislativo. La información que se facilite a los consumidores sobre los ...