El punt de fum: és realment important per triar l’oli que hem d’utilitzar a casa?

dc.contributor.author	Jiménez Vives, Montserrat
dc.contributor.author	Romero, Agusti
dc.contributor.other	Producció Vegetal	ca
dc.date.accessioned	2024-12-11T13:08:17Z
dc.date.available	2024-12-11T13:08:17Z
dc.date.issued	2024-11-22
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12327/3445
dc.description.abstract	El punt de fum és la temperatura a la qual un oli o greix comença a produir fum visiblement i que indica que hi ha una degradació per efecte de la temperatura	ca
dc.format.extent	1	ca
dc.language.iso	cat	ca
dc.publisher	Grup Món	ca
dc.relation.ispartof	VadeGust, 2024, Novembre, ,	ca
dc.relation.uri	https://vadegust.cat/tot-olis/punt-fum-realment-important-triar-oli-utilitzar-casa-65185/	ca
dc.title	El punt de fum: és realment important per triar l’oli que hem d’utilitzar a casa?	ca
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	ca
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	ca
dc.rights.accessLevel	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.embargo.terms	cap	ca
dc.subject.udc	663/664	ca
dc.contributor.group	Fructicultura	ca