La detección de insectos en los productos almacenados: perspectiva actual y futura sobre el diagnóstico molecular

Abstract

Las plagas de insectos provocan importantes pérdidas a la industria agroalimentaria a partir de la infestación tanto de las materias primas como de los productos elaborados finales. De esta forma, la gestión de plagas en productos almacenados es de suma importancia, siendo la detección de plagas uno de los puntos más importantes.

Actualmente, los métodos de detección más comunes, como la inspección visual tras el tamizado del producto, tiene algunas limitaciones en comparación con otros métodos más novedosos, como el diagnóstico molecular, que presenta una mayor sensibilidad y fiabilidad. Éste se basa en la utilización de diversas técnicas para analizar diferentes tipos de marcadores biológicos, como el ADN, permitiendo una detección precisa y específica de plagas de insectos en los productos almacenados.

El proyecto INSECT-FREE financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, la Agencia Estatal de Investigación y la Unión Europea, pretende desarrollar un nuevo test molecular de fácil utilidad y fiable como herramienta para la detección de plagas de insectos al servicio de las empresas del sector agroalimentario. Una encuesta realizada por nuestro grupo a más de 50 empresas de la industria agroalimentaria europea muestra a este sector empresarial abierto a la utilización de técnicas moleculares para la detección de plagas. Esto representa un gran paso para una implementación realista y aplicable del diagnóstico molecular de plagas de insectos en productos almacenados.