Evolución de la productividad de la cerda ibérica en la última década

Abstract

El sector porcino español se enfrenta a una nueva etapa marcada por exigencias crecientes en materia de sostenibilidad, bienestar animal y eficiencia productiva. En el caso del cerdo ibérico, las perspectivas son especialmente prometedoras: se trata de una producción diferenciada y con gran valor añadido, cuyo prestigio internacional puede consolidarse. Producir más con menos es ser más eficiente en la producción, e implica reducir el consumo de recursos y la huella de carbono por unidad de producto, favoreciendo la competitividad del sector ibérico en el mercado.