Browsing PUBLICACIONS DE TRANSFERÈNCIA DE CONEIXEMENT by Author "b837ae3d-00e5-4511-9e3c-7a2cb566d9b1"

Now showing items 1-2 of 2

    • Les denominacions d'Origen Protegides d'oli a Catalunya 

      Romero, Agusti; Ninot, Antònia; García-Pizarro, Ángel (VadeGust, 2023, Març,, 2023-03-28) Fructicultura
      La localització territorial de les varietats, juntament amb la diferència entre sòls i climatologia de cada zona, és el motiu que origina i justifica les cinc DOP catalanes.

    • Els olis madurs, els grans oblidats 

      Romero, Agusti; García-Pizarro, Ángel; Jiménez, Montserrat (VadeGust, 2023, Setembre,, 2023-09-19) Fructicultura
      Cuinar amb olis menys agressius en boca, de caràcter dolcenc i amb notes més suaus, pot suposar un canvi notable en el sabor de la nostra gastronomia futura.