Effect of finishing diet on consumer acceptability of Uruguayan beef in the European market

Realini Cujo, Carolina; Font i Furnols, Maria; Guerrero Asorey, Lluís; Montossi, F.; Campo, M. M.; Sañudo, Carlos; Nute, G. R.; Álvarez, I.; Cañeque, V.; Brito, G.; Oliver i Pratsevall, Maria Angels

Fecha de publicación

2008

URI http://hdl.handle.net/20.500.12327/4541

Tipo de documento

Artículo

Lengua

Inglés

Palabras clave

Bestiar boví -- Uruguay

Consumidors -- Preferències

Páginas

39 p.

Publicado por

Elsevier Ltd

Citación recomendada

Realini, C. et al. "Effect of finishing diet on consumer acceptability of Uruguayan beef in the European market". Meat Science 81(3):499-506 <http://www.sciencedirect.com/science/journal/03091740>

Program

Qualitat i Tecnologia Alimentària

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