La bioconservació en productes carnis - IRTA Pubpro

View/Open

7_teca.pdf (6.956Mb)

Author

Garriga Turón, Margarita

Other authors

IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

Publication date

2006-05

URI http://hdl.handle.net/20.500.12327/4128

Document Type

Article

Language

Catalan

Keywords

Productes càrnics -- Conservació

Productes càrnics -- Microbiologia

Pages

8 p.

Recommended citation

Garriga, M. "La bioconservació en productes carnis". TECA. Vol. 9 (2006), p. 12-19

Program

Funcionalitat i Seguretat Alimentària

Show full item record

This item appears in the following Collection(s)

ARTICLES TÈCNICS I DIVULGATIUS [706]

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 2.5 International

Except where otherwise noted, this item's license is described as http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/