Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos

dc.contributor	IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
dc.contributor.author	Gou, Pere
dc.contributor.other	Indústries Alimentàries	cat
dc.date.accessioned	2008-12-02T13:11:11Z
dc.date.accessioned	2025-05-09T11:12:09Z
dc.date.available	2008-12-02T13:11:11Z
dc.date.available	2025-05-09T11:12:09Z
dc.date.created	2008-10-10
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Gou, P. 2008. "Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos", 4º Congreso Nacional de la Carne, Lleida, 9 y 10 de octubre de 2008	ca
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12327/4147
dc.format.extent	8 p.
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa	ca
dc.relation.uri	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
dc.subject.other	Pernil	ca
dc.subject.other	Embotits	ca
dc.subject.other	sodi	ca
dc.title	Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos	ca
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	ca
dc.contributor.group	Qualitat i Tecnologia Alimentària	cat