Problemas sensoriales de los embutidos curado-madurados

dc.contributor.author	arnau, jacint
dc.contributor.other	Indústries Alimentàries	ca
dc.date.accessioned	2025-10-02T18:06:18Z
dc.date.available	2025-10-02T18:06:18Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12327/4772
dc.format.extent	49	ca
dc.language.iso	spa	ca
dc.publisher	Estrategias Alimentarias	ca
dc.relation.ispartof	Eurocarne.com. Informes, 2022, , ,	ca
dc.relation.uri	https://eurocarne.com/pdf/informes/Defectos_embutidos_low.pdf	ca
dc.title	Problemas sensoriales de los embutidos curado-madurados	ca
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	ca
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	ca
dc.rights.accessLevel	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.embargo.terms	6 mesos	ca
dc.subject.udc	663/664	ca
dc.contributor.group	Qualitat i Tecnologia Alimentària	ca