Search
Now showing items 61-70 of 84
L’ús de l’oli verge extra a les cuines professionals
(GrupMón, 2023-11-22)
El pacte verd Europeu: la resposta europea al canvi climàtic
(Generalitat de Catalunya. Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, 2022-12)
El disseny experimental quan es treballa en la cuina d'olis IRTA
(GrupMón, 2023-04-25)
L’oli de cuinar té la mateixa importància que la resta d’ingredients a l'hora d'elaborar un plat.
El complicat món dels olis comestibles envasats: tipus i diferències
(GrupMón, 2023-01-31)
El món dels olis comestibles envasats és realment complicat i poc transparent.
La sequía se evita gestionando con sobriedad, ciencia y sentido común, la escasa agua de que se dispone
(Agrifood Comunicación, 2023)
Les varietats d'olivera a Catalunya
(GrupMón, 2023-03-16)
La principal varietat comercial que es cultiva a Catalunya és la varietat ‘Arbequina’, que suposa més del 50% del total de la superfície catalana d’oliver.
Catalunya, present en el primer curs internacional de ciència i gastronomia
(GrupMòn, 2023-07-31)
La ciutat italiana de Parma ha acollit aquest curs organitzat pel Science and Cooking World
Congress Barcelona
El millor envàs per guardar l'oli verge extra als restaurants
(GrupMón, 2023-04-12)
Les cuines dels restaurants consumeixen molt d’oli, però malauradament encara hi ha pocs professionals que només cuinin amb oli verge extra.
El canvi climàtic redueix la intensitat de la tramuntana a l’Empordà
(Grup Món, 2024-01-15)
Vinyes, vi i salut, el resultat d’una combinació holística
(Grup Món, 2023-04-12)