PUBLICACIONS DE TRANSFERÈNCIA DE CONEIXEMENT: Enviaments recents
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Utilización de alimentos líquidos para el ganado porcino
(2004-11)La distribución de alimentos líquidos al ganado porcino es un sistema alternativo en el cual el alimento se prepara y distribuye a través de un equipo totalmente informatizado y automatizado. Además de ... -
Full Tècnic. Conreus Extensius. Comarques de Girona, núm. 6 (2007)
(2008-01-29)Es presenta un resum dels resultats dels assaigs d’avaluació de varietats de blat de moro de cicle 700 i 600, obtinguts en la zona litoral de Girona, en el marc de la Xarxa d’Experimentació de Varietats ... -
Full Tècnic. Conreus Extensius. Comarques de Girona, núm. 9 (2007)
(2008-01-29)Es presenta un resum dels resultats dels assaigs d’avaluació de varietats de blat tou obtinguts en el marc de la Xarxa d’Experimentació de Varietats de l’IRTA. -
Gestión de residuos y manejo ambiental
(2008-01-28) -
Jornada de Camp d'Arròs 2007
(2008-01-23) -
Full informatiu. Cultius extensius - Gener 2008
(2008-01-23) -
Envasado activo biodegradable para el control de Listeria monocytogenes en jamón cocido
(2006)El envasado activo consiste en la adición de una sustancia activa al material del envasado, mejorando de esta forma la funcionalidad del envase. En el caso del envasado antimicrobiano se consigue minimizar ... -
Perfil de la microbiota en equipamiento de empresas tradicionales de embutidos crudo-curados
(2006)Las autoras de este artículo han elaborado un trabajo para caracterizar la microbiota tecnológica, deteriorante y patógena en el equipamiento principal de las fábricas de embutidos tradicionales representativas ... -
La irrupción de las nuevas tecnologías de proceso en la industria alimentaria
(2006)La manera de comer y la manera de comprar estan cambiando. En el presente artículo se abordan los cinco ejes en torno a los cuales se articula este cambio al consumo: la comodidad, la palatibilidad, la ... -
Nuevas tendencias en el análisis de ácidos grasos
(2006)El análisis de ácidos grasos es de gran interés para la industria cárnica por las implicaciones tecnológicas, nutricionales y sensoriales que se derivan de su composición (Nicolau y Kokotos, 2004; Sédébio ... -
Efecto del aturdimiento sobre la calidad de la canal y de la carne en corderos
(2006)Se estudió el efecto del sistema de aturdimiento eléctrico y de la exposición al dióxido de carbono (CO2) sobre la calidad de la canal y de la carne en 32 corderos de raza Ripollesa. La cantidad de ... -
Bienestar durante el transporte
(2006-06)El transporte y sacrificio son las dos fases de la producción porcina más críticas desde el punto de vista del bienestar animal (Moss, 1992). Durante estas fases los animales son sometidos en un periodo ...