PUBLICACIONS DE TRANSFERÈNCIA DE CONEIXEMENT: Recent submissions
Now showing items 601-620 of 887
-
Catalunya, present en el primer curs internacional de ciència i gastronomia
(2023-07-31)La ciutat italiana de Parma ha acollit aquest curs organitzat pel Science and Cooking World Congress Barcelona -
El complicat món dels olis comestibles envasats: tipus i diferències
(VadeGust, 2023, Gener,, 2023-01-31)El món dels olis comestibles envasats és realment complicat i poc transparent. -
A Psila Africana tem predadores em Espanha?
(Frutas Legumes e Flores, 2023, Janeiro, , 66-68, 2023-01) -
La varietat 'Palomar' a la cuina
(VadeGust, 2023, Juliol,, 2023-07-18)És una varietat originària d’Olesa de Montserrat, però que es cultiva a les comarques del Baix Llobregat i l’Anoia. -
Els olis madurs, els grans oblidats
(VadeGust, 2023, Setembre,, 2023-09-19)Cuinar amb olis menys agressius en boca, de caràcter dolcenc i amb notes més suaus, pot suposar un canvi notable en el sabor de la nostra gastronomia futura. -
El millor envàs per guardar l'oli verge extra a casa
(VadeGust, 2023, Abril,, 2023-04-11)El més habitual és que utilitzem els setrills, encara que no sigui el més recomanable. -
La varietat 'Arbequina' a la cuina
(VadeGust, 2023, Maig,, 2023-05-23)Constitueix la base de les DOP 'Siurana' i 'Les Garrigues', però és una varietat que s’ha estès per tot el món. -
Les denominacions d'Origen Protegides d'oli a Catalunya
(VadeGust, 2023, Març,, 2023-03-28)La localització territorial de les varietats, juntament amb la diferència entre sòls i climatologia de cada zona, és el motiu que origina i justifica les cinc DOP catalanes. -
¿Cómo afecta la fertilización a la acumulación de nitrógeno en los órganos de reserva del frutal de hueso?
(Horticultura, 2023, 366, 3, 16-18, 2023-05)Entre los muchos factores que intervienen en la producción frutícola, la fertilización nitrogenada es determinante para la obtención de buenos resultados en términos de crecimiento vegetativo, de ... -
Estrategias alimentarias para la prevención de diarreas postdestete en sistemas de producción porcina ecológica
(porciNews, 2023, 33, Marzo, 40-49, 2023-03)La ganadería ecológica es un sistema productivo en proceso de desarrollo en Cataluña, siendo el porcino uno de los sectores estratégicos. Este tipo de producción requiere de unos altos estándares de ... -
El millor envàs per guardar l'oli verge extra als restaurants
(VadeGust, 2023, Abril,, 2023-04-12)Les cuines dels restaurants consumeixen molt d’oli, però malauradament encara hi ha pocs professionals que només cuinin amb oli verge extra. -
Les varietats d'olivera a Catalunya
(VadeGust, 2023, Març, ,, 2023-03-16)La principal varietat comercial que es cultiva a Catalunya és la varietat ‘Arbequina’, que suposa més del 50% del total de la superfície catalana d’oliver. -
El disseny experimental quan es treballa en la cuina d'olis IRTA
(VadeGust, 2023, Abril,, 2023-04-25)L’oli de cuinar té la mateixa importància que la resta d’ingredients a l'hora d'elaborar un plat. -
Increment del contingut de proteïna del gra en soja amb aportacions tardanes de nitrogen. Campanya 2022.
(Butlletí Extensius.cat, 2023, 87, Maig,, 2023-05-29)En el cultiu de la soja és bàsic assegurar una bona simbiosi amb els bacteris (Bradyrhizobium japonicum) que capturen el nitrogen atmosfèric i el fiquen a disposició de la planta. És important inocular ... -
Cocina experimental de aceites del IRTA: primeros resultados de comportamiento de variedades catalanas en diferentes aplicaciones culinarias
(Almazaras, 2023, 31, 2, 46-52, 2023-04)En Cataluna, el IRTA ha localizado y documentado hasta 90 variedades. Los estudios abarcan des de temas botanicos, geneticos, agronomicos, de calidad del aceite hasta estudios de caracterizacion de ... -
Resultats dels assaigs de soja en segona data de sembra. Campanya 2022.
(Butlletí Extensius.cat, 2023, 87, Maig,, 2023-05-29)Després de 2 anys d’assaig hi ha un conjunt de varietats que han mostrat un millor comportament productiu format per PANORAMIX, AVRIL i P18A02. Aquestes diferències s’hauran de confirmar en properes campanyes. -
Varietats de panís de cicle curt en sembra com a segon cultiu. Campanya 2022
(Butlletí Extensius.cat, 2023, 85, Març,, 2023-03-30)La Campanya 2022 es va iniciar l’experimentació amb varietats de cicles 300, 400 i 500 en segona data de sembra darrera d’un primer cultiu d’hivern, cal considerar els resultats amb precaució ja que ... -
Resultats dels assaigs de soja en primera data de sembra. Campanya 2022
(Butlletí Extensius.cat, 2023, 85, Març,, 2023-03-30)Després de 2 anys d’assaig hi ha un conjunt de varietats que han mostrat millor comportament productiu format per AVRIL, P18A02, LUNA, ANNETTE i ES CREATOR . També i ha varietats com PANORAMIX que ... -
El pacte verd Europeu: la resposta europea al canvi climàtic
(Dossier Tècnic, 2022, 120, Desembre, 3-8, 2022-12) -
Indicadors agroclimàtics i de recursos per valorar la idoneïtat espacial i temporal de la productivitat dels conreus
(Dossier Tècnic, 2022, 120, Desembre, 9-14, 2022-12)