Search
Now showing items 1-10 of 18
El millor envàs per guardar l'oli verge extra a casa
(GrupMón, 2023-04-11)
El més habitual és que utilitzem els setrills, encara que no sigui el més recomanable.
La varietat 'Farga' a la cuina
(GrupMón, 2023-06-19)
És una de les varietats més antigues que tenim a Catalunya.
La varietat 'Arbequina' a la cuina
(GrupMón, 2023-05-23)
Constitueix la base de les DOP 'Siurana' i 'Les Garrigues', però és una varietat que s’ha estès per tot el món.
La varietat 'Arbosana' a la cuina
(GrupMón, 2023-07-04)
És una varietat originària del municipi d’Arboç del Penedès, però que ja es pot trobar per tot el món.
La varietat 'Empeltre' a la cuina
(GrupMón, 2023-06-05)
És la varietat principal de les denominacions d’origen protegides (DOP) “Oli de Terra Alta” i “Aceite del Bajo.
Cocina experimental de aceites del IRTA: primeros resultados de comportamiento de variedades catalanas en diferentes aplicaciones culinarias
(Interempresas Media, 2023-04)
En Cataluna, el IRTA ha localizado y documentado hasta 90 variedades. Los estudios abarcan
des de temas botanicos, geneticos, agronomicos, de calidad del aceite hasta estudios de
caracterizacion de ...
L’oli verge extra a la cuina: un tema molt complex
(GrupMón, 2023-01-16)
El tast sensorial dels aliments permet conèixer les seves característiques
(GrupMón, 2023-05-09)
Les característiques sensorials dels aliments poden ser visuals, aromàtiques, tàctils, sonores, i més complexes, com la sensació de frescor en boca, el caràcter ardent, la sensació irritativa, etc.
L’oli d’oliva verge extra i l’avellana: dos tresors del nostre territori
(GrupMón, 2023-09-05)
Només ens cal mirar els diferents receptaris existents de la cuina catalana: un gran nombre de receptes que utilitzen avellana i oli d’oliva verge extra.
L’oli d’oliva per fregir aliments
(Grup Món, 2024-01-11)
En fregir, si el que es busca és el gaudi del consumidor, cal optar per un oli verge extra o verge