Recent submissions 

ARTICLES TÈCNICS I DIVULGATIUS: Recent submissions

Now showing items 581-600 of 755

    • El moment òptim de collita per obtenir olis d’oliva verges d’alta qualitat 

      Hermoso, Juan Francisco; Martí, Esteva; Ninot, Antonia; Romero, Agustí (VadeGust,2023,Febrer, ,, 2023-02-28) Fructicultura
      Produir un oli d'oliva verge extra d'alta qualitat és el resultat d'un procés complex en què intervenen multitud de factors

    • La varietat 'Arbosana' a la cuina 

      Jiménez, Montserrat; Romero, Agustí (VadeGust, 2023, Juliol,, 2023-07-04) Fructicultura
      És una varietat originària del municipi d’Arboç del Penedès, però que ja es pot trobar per tot el món.

    • Uso de nuevas tecnologías digitales para la evaluación del bienestar en granja y matadero 

      Fàbrega, Emma; Bagaria, Marc; Varvaró, Aranzazu; Averós, Xavier; Estevez, Inma (PorciSapiens, 2023, 7, Abril, 30-38, 2023-04) Benestar Animal
      El Bienestar Animal es un aspecto que ha ganado importancia en la producción animal, tanto para la sociedad en general como para los ganaderos y sus intereses económicos. Se puede definir como “el ...

    • Nuevas variedades comerciales de cebada y trigo blando de primavera 

      Doltra Bregón, Jordi; del Blanco Maestro, Elisa; Serra Gironella, Joan; Sayeras Oliveras, Roser (Vida Rural, 2023, 527, Febrero, 44-49, 2023-02-01) Cultius Extensius Sostenibles
      En este artículo se presentan los resultados de los ensayos de evaluación de nuevas variedades comerciales de cebada de primavera y trigo blando de primavera realizados por el Grupo para la Evaluación ...

    • L’oli d’oliva verge extra i l’avellana: dos tresors del nostre territori 

      Casadó, Verònica; Jiménez, Montse (VadeGust, 2023, Setembre,, 2023-09-05) Fructicultura
      Només ens cal mirar els diferents receptaris existents de la cuina catalana: un gran nombre de receptes que utilitzen avellana i oli d’oliva verge extra.

    • El tast sensorial dels aliments permet conèixer les seves característiques 

      Jiménez, Montserrat; Romero, Agustí; Lipan, Leontina (VadeGust, 2023, Maig,, 2023-05-09) Fructicultura
      Les característiques sensorials dels aliments poden ser visuals, aromàtiques, tàctils, sonores, i més complexes, com la sensació de frescor en boca, el caràcter ardent, la sensació irritativa, etc.

    • La maduració de les olives: el procés 

      Romero, Agusti; Ninot, Antònia (VadeGust, 2023, Novembre,, 2023-11-03) Fructicultura
      Els agricultors donen una gran importància al procés de maduració.

    • La varietat 'Empeltre' a la cuina 

      Jiménez, Montserrat; Romero, Agustí (VadeGust, 2023, Juny,, 2023-06-05) Fructicultura
      És la varietat principal de les denominacions d’origen protegides (DOP) “Oli de Terra Alta” i “Aceite del Bajo.

    • El complicat món dels olis comestibles envasats: tipus i diferències 

      Romero, Agusti; Jiménez, Montserrat (VadeGust, 2023, Gener,, 2023-01-31) Fructicultura
      El món dels olis comestibles envasats és realment complicat i poc transparent.

    • Els olis madurs, els grans oblidats 

      Romero, Agusti; García-Pizarro, Ángel; Jiménez, Montserrat (VadeGust, 2023, Setembre,, 2023-09-19) Fructicultura
      Cuinar amb olis menys agressius en boca, de caràcter dolcenc i amb notes més suaus, pot suposar un canvi notable en el sabor de la nostra gastronomia futura.

    • Catalunya, present en el primer curs internacional de ciència i gastronomia 

      Jiménez, Montserrat (2023-07-31) Fructicultura
      La ciutat italiana de Parma ha acollit aquest curs organitzat pel Science and Cooking World Congress Barcelona

    • Les denominacions d'Origen Protegides d'oli a Catalunya 

      Romero, Agusti; Ninot, Antònia; García-Pizarro, Ángel (VadeGust, 2023, Març,, 2023-03-28) Fructicultura
      La localització territorial de les varietats, juntament amb la diferència entre sòls i climatologia de cada zona, és el motiu que origina i justifica les cinc DOP catalanes.

    • El millor envàs per guardar l'oli verge extra a casa 

      Romero, Agusti; Jiménez, Montserrat (VadeGust, 2023, Abril,, 2023-04-11) Fructicultura
      El més habitual és que utilitzem els setrills, encara que no sigui el més recomanable.

    • La varietat 'Arbequina' a la cuina 

      Jiménez, Montserrat; Romero, Agusti (VadeGust, 2023, Maig,, 2023-05-23) Fructicultura
      Constitueix la base de les DOP 'Siurana' i 'Les Garrigues', però és una varietat que s’ha estès per tot el món.

    • ¿Cómo afecta la fertilización a la acumulación de nitrógeno en los órganos de reserva del frutal de hueso? 

      Maresma, Ángel; Carrasco, Israel; Pascual, Miquel; Villar, Josep M.; Rufat, Josep; Quiñones, Ana (Horticultura, 2023, 366, 3, 16-18, 2023-05) Ús Eficient de l'Aigua en Agricultura
      Entre los muchos factores que intervienen en la producción frutícola, la fertilización nitrogenada es determinante para la obtención de buenos resultados en términos de crecimiento vegetativo, de ...

    • Estrategias alimentarias para la prevención de diarreas postdestete en sistemas de producción porcina ecológica 

      Fàbrega, Emma; Bagaria, Marc; Vila, Lluís; Delàs, Pino (porciNews, 2023, 33, Marzo, 40-49, 2023-03) Benestar Animal
      La ganadería ecológica es un sistema productivo en proceso de desarrollo en Cataluña, siendo el porcino uno de los sectores estratégicos. Este tipo de producción requiere de unos altos estándares de ...

    • El disseny experimental quan es treballa en la cuina d'olis IRTA 

      Jiménez, Montserrat; Romero, Agusti (VadeGust, 2023, Abril,, 2023-04-25) Fructicultura
      L’oli de cuinar té la mateixa importància que la resta d’ingredients a l'hora d'elaborar un plat.

    • El millor envàs per guardar l'oli verge extra als restaurants 

      Romero, Agusti; Jiménez, Montserrat (VadeGust, 2023, Abril,, 2023-04-12) Fructicultura
      Les cuines dels restaurants consumeixen molt d’oli, però malauradament encara hi ha pocs professionals que només cuinin amb oli verge extra.

    • Les varietats d'olivera a Catalunya 

      Ninot, Antònia; Romero, Agustí (VadeGust, 2023, Març, ,, 2023-03-16) Fructicultura
      La principal varietat comercial que es cultiva a Catalunya és la varietat ‘Arbequina’, que suposa més del 50% del total de la superfície catalana d’oliver.

    • Increment del contingut de proteïna del gra en soja amb aportacions tardanes de nitrogen. Campanya 2022. 

      Betbesé, Josep Anton; Arqué, Ezequiel; López, Andrea; Font, Teresa; Santolino, Jordi; Galotta, Maria Florencia (Butlletí Extensius.cat, 2023, 87, Maig,, 2023-05-29) Cultius Extensius Sostenibles
      En el cultiu de la soja és bàsic assegurar una bona simbiosi amb els bacteris (Bradyrhizobium japonicum) que capturen el nitrogen atmosfèric i el fiquen a disposició de la planta. És important inocular ...